Cioè красный

АНАЛИТИЧЕСКИЕ ДАННЫЕ:

Алкоголь (% об.): 13,50 / Сахар: Сухой /  Год:  2015

Виноград: Montepulciano 90%, 5% Aglianico, Tintilia 5% 

Почва: Известковые / глинистые, средние холмы 400-600  м. Л.с.

Система разведения: кордоне сперонато

Защитные методы: биологические

Период сбора урожая: вторая декада сентября

Метод сбора урожая: ручной сбор

Винификация: ферментация винограда происходит с мацерацией шкурок при температуре от 12 до 28 ° С в терморегулируемых чанах для ферментации из нержавеющей стали. Повторная сборка происходит периодически, в течение примерно 8-10 дней, для извлечения цветов и ароматов из кожицы. После оттяжки переливание.

Старение: Созревание происходит не менее четырех  месяцев в резервуарах из нержавеющей стали. Бутылочное вино хранится в комнатах с контролируемой температурой в течение не менее четырех месяцев

СЕНСОРНЫЙ АНАЛИЗ:

Цвет: Интенсивный рубиновый красный с фиолетовыми рефлексами

Аромат: Интенсивный и сложный; фрукты с красной мякотью, кислая вишня в алкоголе, чернослив. Легкие бальзамические нотки солодки, ванили, гвоздики и красной розы, типичные для разнообразия Тинтили.

Вкус: теплый, настойчивый, правильно дубильный, гармоничный.

Подавать: преподносить в сочетании с основными первыми блюдами, старыми сырами, красным мясом и блюдами с насыщенным вкусом.

Температура обслуживания: 18 – 20 °